大使の孤独

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どうも餃子大使(自称)です。

自称を取るべくまた試作。

今回は皮も手作り。
手打ちうどんの時に比べたら楽勝です。
うどんで培った技術でグルテン大放出の皮を作製。

やっぱり食感がいい、
皮もよく伸びるから具もギッチリ詰められる。
水餃子にもしてみたけど、その方がつるんとして合いそう。

今回はオーソドックスなスタイルで
皮と餡のバランスを確かめた。

今日は市販の皮に変えて
餡の肉汁したたり仕様をメインに研究。

料理はいい息抜き、
まぁ餃子とポテサラしか真面目に作らないけど(*´꒳`*)



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# by rodeo1018 | 2017-11-19 12:13 | Comments(0)

2018年カレンダー作品集「感字ごよみ」動画コメント


渾身のカレンダー作品集のコメント動画です。

よろしくお願いいたします。

御注文、お問い合わせはこのブログからでも
こちらでも。
FBのメッセンジャーでも、LINEでも電話でも。

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どうぞよろしくお願いいたします。








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# by rodeo1018 | 2017-11-17 11:57 | 書・作品 | Comments(0)

地元10キロ走

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実家に戻ったので冬の慣例、
早朝地元ひとり10キロ走。

3キロも走らずに山の方に行けるんだけど迷った。

一か八かで踏み込んだ初の山道。
出口が見当たらず、山中を右往左往。
人家を見つけたときの安堵感。

ハラハラしながらしっかり距離を稼いだ。

さて、書きます。

腰が痛い(゚∀゚)





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# by rodeo1018 | 2017-11-16 09:45 | Comments(0)

放てば軽く

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美味いネタとダメなものが
ナガシマスパーランドの
スチールドラゴン2000くらいの
落差があると俺の中で評判の近所の回転寿司でランチを食べながら思案。

決めた、いろいろと断シャリだ。

その足で向かった会員の温泉施設。
四年以上通ってたかな?
はい、退会。
ジムもはい、退会。

これでまた別の好きな風呂に行って、
別のジムに行って、
街を走って、
新たな刺激と発見に出会えるってこと。

扉は何人にも開ける権利がある、
自分から開けに行くかどうか。

また他にももっとシンプルにして、新たな扉を叩くよ。



なんて、ただマンネリに飽きちゃうだけの
駄目な自分の戯れ言でした。



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# by rodeo1018 | 2017-11-14 15:08 | Comments(0)

ツキを撃て

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穏やかなのに
気持ちが熱くなる時間がある。

優しい口当たりでありながら深みが押し寄せる上質なピノ・ノワールのように。

この熱き思い、
ひとり、バッセンに。

ワインとビールをしこたま飲んだにもかかわらず
フォームをチェックしながら50球ほど振り抜く。

すべてには理由がある。

難しくしてるのではない、
理由が教えてくれることがあるから。

Reach for the moon.




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# by rodeo1018 | 2017-11-13 13:10 | Comments(0)

白と黒とシルバーと

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舎弟のくせに作業を邪魔するヤツ。

♪カープ、カープ、カープ広島 ひろしーまーかぁーぷー

とご機嫌に歌うポンタ。

セキセイインコを飼ったことがないと
わからないかと思いますがおしゃべりが大好きなんです。

親と同じ言葉でコミュニケーションしたがる健気な生き物。

ポンタも10種類くらいの言葉を話す。
一番好き?なのがカープの応援歌。

教えてないのに、咳やLINEの着信音も真似する。

そんなかわいいヤツを側に置き
新作を制作中。

毎日が練習で日々進化、
今が一番でなけりゃ。





金よりも夢を最優先した札幌から世界に羽ばたく男、
累積赤字から再建へ、初のJ1昇格を決めたV・ファーレン長崎。
スポーツ界からいいニュース!
書家もアスリート、なので熱いこれを↓

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2018年カレンダー作品集 よろしくお願いします!

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# by rodeo1018 | 2017-11-12 12:17 | セキセイインコ ポンタ | Comments(0)

街の矜持

昨夜の一献。

銀座プライドです。
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「流石Le蔵」の懐石の締めの蕎麦の香りと跳ね返りの強さ。

二軒目「煙事」
屋号の通り最高の冷薫を出してくれる。
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しかし特筆すべきはこの燻製ハンバーグ。

接客、料理、器、ライティング、
街の矜持。

ビール、日本酒、赤ワイン、シャンパン、ドライマティーニ、
ハイボール、ピンクレディ、スコッチ。

お上りさんもたまにはいい。





五目うま煮ラーメンに餃子をつけたほどのお値段ですが
人件費は計上しませんので、いきなり! 閉鎖することはございません。
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# by rodeo1018 | 2017-11-11 14:18 | 料理・食 | Comments(0)

年始の食彩

いつもお世話になっているmotenasiさんのおせち料理。
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少し関わらせていただきました。

斬新だが奇を衒っていない。
創意にあふれているが基本が素地にある。
壮麗だが華美じゃない。

盛りつけ、色使い、バランス、発想、着眼点、エンターテイン、気配り。

ここのオーナーの創りだす料理から多くのことを感じることができる。
技術もさることながら感動を紡ぎだす料理人。

そのすべての根源は「愛情」だ。


「やらなきゃ」を「やりたい」に転換すれば見える景色は確実に変わる。






漢字発祥の中国、
習さんよ、28兆のビジネスの中にこのカレンダーも入れてくれよ。
オレのデビューはトランプがいるニューヨークの路上だったんだから。



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# by rodeo1018 | 2017-11-10 11:06 | 料理・食 | Comments(0)

蒔いた種のとおり花が咲く

フラワーアーティストであり、
写真家であり、
薫製家であり、
タイガースファンであり、
まっすぐな漢である仲間のバースデイパーティー。
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お祝いにモノ創りのプロ達がシノギを削る。

鰤大根の新境地。
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生身で生きることを信条とする気概が伺えます。

フラワーアーティストに贈るべく、ぶっ飛んだ料理。
見た目だけでなく、球根はメンチに、土はソース味の雪花菜。
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見えない所が大切という相田みつを的なメッセージが隠れている。
器は主役のお母様が創ったもの。

大和の去就が気になりますが、来季も強いタイガース。
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こんなリアルなカープ弁当も欲しいものです。


私も渾身で創らせていただきました。
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中村天風さんのとても好きな言葉を書にして贈りました。

人間関係も仕事もそういうことかと。

マゼンダの刺激色と緑や藍の沈静色をミックス。
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おめでとう。

これからも景色を切り開いてゆこう。





2018年カレンダー好評発売中!ぜひ!
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# by rodeo1018 | 2017-11-09 13:06 | 仲間 | Comments(0)

黙 筆文字

今朝のアトリエ。
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マーティン・ルーサー・キング・ジュニアの言葉。

結局、我々は敵の言葉ではなく、友人の沈黙を記憶に留めるだろう。

加計の沈黙とは違うぞ。



そしてコチラは沈黙を破ってください。

2018年カレンダー作品集「感字ごよみ」

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発売開始直後からご注文くださった方、ありがとうございます。

是非手にしていただきたく願い申し上げます。

ご注文はこちらから。



どうぞどうぞよろしくお願いします!



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# by rodeo1018 | 2017-11-08 13:44 | 書・作品 | Comments(0)